Regelmatig krijgen wij de vraag van sporters die ons vertellen dat zij het lastig vinden om voldoende eiwitten binnen te krijgen.
Herken jij jezelf in dit probleem? Lees dan vooral verder.
Speciaal voor jou hebben wij een proteïne pannenkoek recept samengesteld welke eenvoudig te bereiden is, bomvol eiwitten zitten en vooral ontzettend lekker zijn.
Onze eiwitrijke proteïne pannenkoek bestaan uit slechts een vijftal ingrediënten vol met vitaminen, mineralen en eiwitten.
Dit geeft jou als sporter de extra eiwitten die nodig zijn om spierherstel en spiergroei te bevorderen.
Kortom, een proteïne pannenkoek voor na het sporten is gezond en goed voor onze spieren.
Is een pannenkoek gezond?
Een klassieke pannenkoek bevat over het algemeen veel suikers en snelle koolhydraten en komen je prestaties en gains na het trainen niet ten goede.
Echter wordt er in supermarkt pannenkoeken vaak nog extra suiker toegevoegd.
Ons recept is een combinatie van fruit, water, de sports pancake mix en opgeklopte eiwitten waardoor je de perfecte balans krijgt in voedingswaarde.
Het antwoord op de vraag “Is een pannenkoek gezond?” kunnen we beantwoorden met een volmondige ja, mits je gebruik maakt van de juiste combinatie ingrediënten.
Proteïne pannenkoek blueberry
Voor deze proteïne pannenkoek hebben we gebruik gemaakt van de Sports Pancake mix en opgeklopte eiwitten van de Body&Fit.
De proteïne pannenkoek blueberry smaakt heerlijk, bevat 31.3 gram eiwit per portie en is perfect als lunch of avondmaaltijd.
Voedingswaarde tabel:
| Per portie | |
| Totale calorieën (kcal) | 438 |
| Vetten (g) | 13,9 |
| Koolhydraten (g) | 44,2 |
| Suikers (g) | 18,9 |
| Vezels (g) | 5 |
| Eiwitten (g) | 31,3 |
| Zout (g) | 1,7 |
Benodigdheden voor de proteïne pannenkoek blueberry:
- Staafmixer of blender
- Grote beslagkom
- Maatbeker
- Keukenweegschaal
Ingrediënten voor de proteine pannenkoek blueberry:
- 100g Body&Fit sports pancake mix
- 1tl Bakpoeder
- 140g Body&Fit Vloeibaar eiwit
- 260ml Water
- 125g Blauwe bessen
- Body&Fit Smart cooking spray
Toppings voor de proteine pannenkoek blueberry:
- 40g Skyr kwark
- 20g Walnoten
- 20g Cashewnoten
Bereidingswijze van de proteïne pannenkoek blueberry:
- Voeg de Body&Fit sports pancake mix samen met de bakpoeder en water in een grote beslagkom en mix dit tot het beslag helemaal glad is.
- Voeg een deel van de blauwe bessen toe aan het beslag. Bewaar het andere deel van de blauwe bessen voor de topping.
- Klop de Body&Fit Vloeibaar eiwit in een andere kom met een mixer stijf.
- Breng vervolgens voorzichtig de opgeklopte eiwitten door het pannenkoekenbeslag zodat het beslag wat meer volume krijgt.
- Spray de koekenpan in met Body&Fit Smart cooking spray en verwarm de koekenpan op middelhoog vuur.
- Giet het beslag in de koekenpan en wacht tot de bovenkant van de pannenkoek helemaal droog is.
- Draai de pannenkoek vervolgens om en bak de andere kant van de pannenkoek goudbruin.
- Stapel de proteine pannekoeken op elkaar en top het af met Skyr kwark, blauwe bessen, cashew- en walnoten.
- Voila! Geniet van je eiwitrijke proteïne pannenkoek vol met vitaminen en mineralen.